7月30日オープン！新宿に誕生「鮨よしかわ 海道」──圧巻の水墨画と五感を揺さぶる江戸前鮨体験
2025年7月30日、江戸前鮨の名店「鮨よしかわ」6店舗目となる【鮨よしかわ 海道】が新宿にグランドオープン！
伝統的な江戸前鮨の技術に、独自の感性と“洋”のエッセンスを融合させた革新的な鮨を、職人の手仕事とともにカウンターで堪能できる新しい食体験がここに誕生します。
✔️圧巻の大水墨画が出迎える、唯一無二の空間演出
店内に足を踏み入れると、目に飛び込んでくるのは高さ90cm×横200cmの大きな水墨画。年に4回、季節ごとに作品が入れ替わるため、何度訪れても新たな景色に出会えます。桜の季節には彩色された作品も展示され、空間そのものが“季節”を語ります。
✔️江戸前×革新。赤酢のシャリが引き出す極上の旨味
鮨の要となるシャリには、6年熟成の酒粕赤酢を使用。ネタの旨味を最大限に引き出す設計で、こだわり抜いた海苔は群馬の老舗による逸品。江戸前握りの技を基盤に、洋の要素を加えた創作鮨も提供！
✔️目の前で繰り広げられる“エンタメ鮨”の世界
カウンター16席のみの上質空間では、大将が鮨を握る様子を間近で楽しめます。包丁捌き、ネタの説明、巧みな所作など、ライブ感あふれる演出は、記念日や接待、大切な人とのひとときにぴったり。
✔️会員限定の特別メニューもご用意
ご希望の方には、会員限定のメニューや特別席もご用意。静かに、特別に、そして深く記憶に残る時間を演出します。登録はスタッフまで！
今夏、新宿に誕生した新たな“鮨の名所”をぜひ体感してみてください。
それでは。
お店の詳細
- 店名：鮨よしかわ 海道 新宿
- 住所：東京都新宿区西新宿7丁目19-7 サンローゼ新宿101
- アクセス：新宿駅より徒歩圏内
- 席数：カウンター16席（貸切可）
- オープン日：2025年7月30日(水)
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